Bei einer Übersäuerung des Organismus ist die Balance zwischen Säuren und Basen im menschlichen Körper gestört. Dabei sinkt der pH-Wert im Blut. Bei einem Wert von weniger als 7,35 liegt eine Azidose vor.
Sie entsteht vor allem durch eine falsche, fetthaltige Ernährung, aber auch durch Bewegungsmangel und lang anhaltendem, psychischem Stress. Bei einer chronischen Azidose reagiert der gesamte Organismus. Die überschüssige Säure wird im Bindegewebe abgelagert und verbleibt dort, bis das Blut wieder Säure aufnehmen kann. Diese Ablagerungen werden auch Schlacken genannt.
Wenn der Körper auf die Säuren reagiert
Aufgrund der Übersäuerung leidet der Organismus an einem Mangel von basischen Mineralien. Diese Mineralsalze werden vom Körper jedoch für die störungsfreie Funktion der Organe benötigt. Bei einem Ungleichgewicht greift der Organismus auf die vorhandenen Stoffe zurück, zum Beispiel dem Kalzium aus den Knochen. Daher besteht bei der Azidose meist auch ein Mangel an den lebensnotwendigen Mineralsalzen. Es gibt verschiedene Symptome, die die Disharmonie anzeigen. Allgemein bekannt ist das Sodbrennen. Dabei steigt die zu viel vorhandene Magensäure die Speisesäure hoch und verursacht das bekannte Gefühl von “Brennen”.
Weitere Symptome sind:
- die Entkalkung der Knochen
- der Abbau der Muskulatur
- der Kaliumanstieg im Blut, der die Aktion des Herzens beeinträchtigt
- Kariesbildung an den Zähnen
Grundsätzlich wird ein Nahrungsmittel in Lebensmittel oder Arzneimittel unterschieden. Allerdings gibt es auch eine Gruppierung dazwischen. Im Jahr 2001 wurde der deutschen Diätverordnung eine neue Kategorie in den Produkten hinzu gefügt. Es sind “diätische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke”. Diese Lebensmittel werden für ergänzende bilanzierte Diäten verwendet. Ergänzende bilanzierte Diäten unterstützen die Ernährung von Personen, bei denen ein krankhafter Zustand vorherrscht, der mittels einer besonderen Ernährung beeinflusst werden kann.
Lebensmittel oder Arzneimittel?
Bei der allgemeinen Ernährung wird nicht grundsätzlich darauf geachtet, ob die Einnahme von Lebensmitteln tatsächlich ausgewogen stattfindet. Sofern sich allerdings eine Krankheit entwickelt, die mit mangelnden Nährstoffen einher geht, werden “bilanzierte” Diäten zur Unterstützung der Heilung eingesetzt. Die Bezeichnung “bilanziert” weist somit auf eine “ausgewogene Ernährung” hin, die ergänzend zu der eigentlichen Ernährung durchgeführt wird. Ergänzende bilanzierte Diäten unterscheiden sich aus diesem Grund von vollständig bilanzierten Diäten. Da es sich um eine ergänzende Ernährung handelt, sind diese Produkte keine Medikamente, sondern gehören zu den Lebensmitteln.
Anwendungsgebiete dieser Nahrungsergänzung
Ohne den krankhaften Zustand eines Menschen kann und darf eine ergänzende bilanzierte Diät nicht angewendet werden. Zum Beispiel überwiegen bei Adipositas (massives Übergewicht) Lebensmittel, die Zucker und Fett beinhalten, während Mineralien und Ballaststoffe fehlen. Auch bei Diabetikern werden häufig ergänzende bilanzierte Diäten angewendet. Beide Krankheitsbilder sind oftmals miteinander verbunden.
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